桜の木のスモーク

 世の中には、いい意味で、とても優雅な食事をしている人(家族)がいる。
 娘が同級だったということで、親しくしている家の奥さんから、桜の木を燃やして燻したスモーク料理をいただいた。チーズ、鶏肉、かまぼこ、牡蠣、卵などを、桜の木を燃やして、燻製にしたという。
 桜の木の香りがして、スモークの美味しさが天下逸品。
 桜の花とはまた違った素敵な春の味わい。

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